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泥蚶的功效与作用及营养价值

来源:未知 时间:2015-08-20 17:35 责编:jingwen 阅读:

 

  泥蚶

  别名:蚶、魁陆、魁蛤、复累、瓦屋子、蚶子、伏老、血蚶、毛蛤、珠蚶

  适宜人群:一般人群都可食用。适宜症:瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症;

  禁忌人群:脾胃湿热盛者忌食。

  简介:泥蚶,也称花蚶、血蚶,因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子,也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶属软体动物门,双壳纲,列齿目,蚶科,蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布,8~10月份产卵期为生产旺季。此外,河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖,产量颇丰。泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,蚶肉含多量蛋白质和维生素,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线。壳可入药,有消血块和化痰积的功效。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为我国四大养殖贝类之一,也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。

  泥蚶的功效与作用

  蚶肉含多量蛋白质和维生素,壳可入药,有消血块和化痰积的功效。

  蚶肉味甘咸、性温,入脾、胃、肝经,具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效。用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。

  泥蚶的营养价值

  泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12,有补血、温中、健胃的功效。

  泥蚶每100克含可食用部分30克,热量71千卡,B1硫胺素0.01毫克,CA钙59毫克,蛋白质10克,核黄素0.07毫克, MG镁84毫克,脂肪0.80克,B5烟酸1.1毫克,FE铁11.4毫克,碳水化合物6克,MA锰1.25毫克,VE维生素E13.23毫克,ZN锌11.59毫克,维生素A6微克,胆固醇124毫克,CU铜0.11毫克,胡罗卜素1.4微克,钾207毫克,P磷103毫克,视黄醇当量81.8微克,钠354.9毫克,SE硒41.42微克。

  泥蚶的适合体质

  湿热质体质应忌食或少食;

  泥蚶的食用方法

  泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,食蚶肉应煮熟。

  另外蚶肉咸以软坚,故有消痰散结的功效,治症瘕痞块、老痰积结等症,常与三棱、桃仁、鳖甲等配合应用。

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