欢迎光临33健康网 - 提供最全面大众健康养生知识,请按CTRL+D收藏我们!
当前位置:33健康网 > 百科 >

黄螺的功效与作用及营养价值

来源:未知 时间:2015-08-21 08:37 责编:jingwen 阅读:

 

   黄螺

  别名:东风螺、甜螺、南风螺

  适宜人群:一般人群皆可食用。

  简介:黄螺是波部东风螺(Babylonia formosae habei)的俗称,其又叫凤螺、风螺等,是一种腐肉食性的浅海底栖腹足类动物,其肉味鲜美独特,是名贵海产食品。迄今为止,市场上的波部东风螺仍主要靠自然海区捕捞。由于近十几年来国内市场需求量剧增,极大地刺激了捕捞强度的提高,导致自然海区资源量逐趋衰竭,市价猛涨,市场供不应求。波部东风螺在日本和台湾市场也颇受欢迎。因此,开发波部东风螺人工增养殖技术,并尽快促其产业化,前景广阔。莲实。《艺文类聚》卷八二引晋夏侯湛《芙蓉赋》:“黄螺圆出,垂蕤散舒。”南朝梁元帝《采莲赋》:“绿房兮翠盖,素实兮黄螺。”唐王勃《采莲赋》:“风低绿干,水溅黄螺。”

  黄螺的功效与作用

  螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

  黄螺的营养价值

  黄螺富含蛋白质,还含有维生素A和维生素E,以及烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等。

  1.有利于生长发育

  黄螺富含蛋白质,可以提高免疫力以及促进生长发育。

  2.清热解毒

  黄螺还有清热解毒的功效,能够消除血液中的热毒,同时还能防治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血等症状。

  黄螺的食用方法

  1.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;

  2.死螺不能吃;

  3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

  白拌黄螺的做法

  1.先将黄螺的肉取出,方法有二种:一种是先将黄螺外壳敲开,将肉取出,另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟,取出,将黄螺的盖子一只一只地揭开,顺着壳的螺旋纹将 肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整,以用后一种方法为好。

  2.将整只黄螺肉洗清,去污质(不要剪去尾部),再放入开水里涮一下,以拔除腥味和黏液,然后取出,揩干水分。

  3.将酒、白酱油、糖、葱放在碗里调和,放黄螺肉下去浸约二十分钟,再与作料一起倒入盘中,浇上麻油即好。

我觉得这篇文章很有用,我要分享给我的小伙伴…

关于我们 | 免责声明 | 广告服务| 友情链接 | 联系我们 |
声明:本站图/文均来自于网络收集,仅供病友参考,不作为医疗诊断依据。
Copyright © 2013 - 2014 http://www.33jk.com , All Right Reserved. 33健康网 - 提供最全面大众健康养生知识 版权所有 闽ICP备14012166号-2