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夏威夷贝的功效与作用及食用方法

来源:未知 时间:2015-08-21 09:37 责编:jingwen 阅读:

 

   夏威夷贝

  适宜人群:一般人群均可食用 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;

  禁忌人群:许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

  简介:夏威夷果又称澳洲坚果,是一种原产于澳洲的树生坚果,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸,享有“干果皇后”的誉称!澳洲坚果属常绿乔木,双子叶植物。树冠高大,叶3~4片轮生,披针形、革质,光滑,边缘有刺状锯齿。总状花序腋生,花米黄色,果圆球形,果皮革质,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。

  夏威夷贝的功效与作用

  调节血脂和益智作用,非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。夏威夷果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油,因此非常育肥。夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15—16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美称,风味和口感都远比腰果好。夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外,还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

  夏威夷贝的食用方法

  豉香夏威夷贝

  原材料:夏威夷贝200克、淀粉适量

  调料:花生油30克、豆豉1/2大匙、精盐2/3小匙、白糖1/3小匙、味精1/2小匙。

  制作方法

  1.用开水将夏威夷贝烫开,摆入碟中;

  2.豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀,撒在夏威夷贝上;

  3.把蒸锅中的水烧开,放入碟子,用大火蒸6分钟拿出即可。

  食品特点:豉香味浓,鲜嫩可口。

  厨师一点通:蒸制时间不宜过长,以免影响肉质。

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