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甲鱼蛋的功效与作用及营养价值

来源:未知 时间:2015-08-21 09:41 责编:jingwen 阅读:

 

   甲鱼蛋

  别名:鳖卵

  适合人群:阳虚质体质应忌食或少食;

  简介:甲鱼蛋,是雌性甲鱼产下的卵,又称“鳖蛋”,因甲鱼被叫做“王八”,所以它们下的蛋也被称为“王八蛋”,有人喜欢称它为“王八蛋”。母鳖下的蛋,分为受精蛋和无受精的,甲鱼养殖户为了使受精蛋孵化率提高,都需人工孵化。甲鱼蛋损耗比其他蛋类都大,因太小、蛋壳薄,人们去挖蛋时会挖破、踩破,洗蛋时偶尔也会破,田鼠、老鼠是甲鱼蛋的克星,它们通过嗅觉很容易闻到甲鱼蛋的气味。还有就是母鳖之间会互相"捣蛋",如果母鳖找到了满意的沙地准备下蛋,发现那里已经被其他母鳖下过蛋了,她们会先破坏掉那些鳖蛋;没下过蛋的母鳖,其腹中有一串连在一起的"扯蛋";"王八蛋""捣蛋""扯蛋",看来甲鱼蛋文化一直都在我们周边。

  甲鱼蛋的功效与作用

  甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。

  甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病等,有养颜美容和延缓衰老之功效。

  1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

  2.甲鱼蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;

  3.甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”;

  4.食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;

  5.滋阴益肾、补骨髓、除热散结,用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。

  甲鱼蛋的营养价值

  甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素是鸡蛋的2倍,对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9,糖是鸡蛋的1/16,脂肪是鸡蛋的1/2,与鸡蛋相比,甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品,具有更高的价值。

  100克甲鱼蛋的营养成份

  水分75.20克,能量128.00千卡,蛋白质12.50克,脂肪7.30克,碳水化合物3.00克,维生素A73.00微克,硫胺素1.05毫克,核黄素1.58毫克,烟酸0.03毫克,维生素E3.60微克,钙103.00毫克,磷268.00毫克,钾156.00毫克,钠103.90毫克,镁11.00毫克,铁1.30 毫克,锌0.97毫克 ,硒35.23微克,铜0.05毫克,锰0.02毫克,碘18.50毫克。

  甲鱼蛋的选购

  1.看整体,一堆甲鱼蛋,大小均匀,颜色均匀为佳;

  2.看外表,晶莹剔透,淡黄色为佳;

  3.看蛋壳,蛋壳又厚又硬,光滑无瑕疵、无斑点为佳;

  4.看蛋黄,蛋黄又大又黄为佳;

  5.看口味,吃起来较香、较无腥味为佳

  甲鱼蛋的食用方法

  煮甲鱼蛋火候掌握,煮蛋时,水开之后用慢火煮,5分钟左右就熟了。

我觉得这篇文章很有用,我要分享给我的小伙伴…

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