欢迎光临33健康网 - 提供最全面大众健康养生知识,请按CTRL+D收藏我们!
当前位置:33健康网 > 百科 >

鱼板的功效与作用及营养价值

来源:未知 时间:2015-08-21 10:16 责编:jingwen 阅读:

 

   鱼板

  适合人群:适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

  简介:鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品,所使用的鱼是白身鱼,即鱼肉为白色的鱼种,有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后,置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型,然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。目前宫城县的鱼板生产量和消费量都是日本第一。

  鱼板的功效与作用

  通乳生乳,养肝,利尿消肿,亮发,健脑,有益心血管,益乳,健脾,养颜护肤

  鱼板的营养价值

  每100克鱼板中含有热量107.00大卡,碳水化合物12.70克,脂肪1.30克,蛋白质11.10克。

  1. 鱼板营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

  2. 鱼板含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

  3. 鱼板中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  鱼板的选购

  色黄味香,外酥内嫩

  鱼板的食用方法

  制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形

  1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形,每块长四公分,宽二公分,厚一公分,投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。

  2、将虾肉、赤肉捶成酱,和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀,马蹄切碎挤去水分,投入香菇、白肉、韭菜白切成细末,再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。

  3、将花朥披开,把腌好的鱼肉放在花朥上面,再把混合的肉馅一块放上,周围撒下些雪粉,把花朥卷成长方形状,接口处用雪粉粘合,待半小时后,下鼎炸赤(金黄色)去油后,撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀,装在盘里用雪柑拼盘即成。

  食用禁忌

  吃鱼前后忌喝茶,忌与猪肝同食影响消化;不宜与西红柿同食。

我觉得这篇文章很有用,我要分享给我的小伙伴…

关于我们 | 免责声明 | 广告服务| 友情链接 | 联系我们 |
声明:本站图/文均来自于网络收集,仅供病友参考,不作为医疗诊断依据。
Copyright © 2013 - 2014 http://www.33jk.com , All Right Reserved. 33健康网 - 提供最全面大众健康养生知识 版权所有 闽ICP备14012166号-2